14 novembre 2012

Apple Pie

L’inizio di questa settimana è stato davvero inaspettato, il mal tempo ha fatto tanti danni a molte persone, ci sentiamo molto vicini a loro...  anche noi abbiamo avuto l’acqua in casa e la nostra strada è molto rovinata a causa del fango che arrivava dai campi... non voglio raccontarvi tutti i particolari perché è già passato e dobbiamo guardare avanti, come sempre abbiamo fatto nei momenti di grande difficoltà... ieri per tirarmi un po’su ho preparato l’apple pie ecco a voi la ricetta.




 Apple Pie

Ingredienti
500g di pasta frolla
2 cucchiai di farina di mandorle
1 uovo, leggermente sbattuto
zucchero, per spolverare. 

Ripieno alle mele
6 o 8 mele (io ho utilizzato le Melinda)
1 cucchiaio d’acqua
75g di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di cannella in polvere

La mia pasta frolla
 500g di farina
 5 cucchiai di zucchero semolato
 250gr di burro freddo a pezzetti
 4-5 cucchiai di acqua ghiacciata

Lavorare la farina, lo zucchero e il burro nel robot da cucina fino ad ottenere un composto simile a briciole di pane. Con il robot in funzione, aggiungete acqua gelata a sufficienza  per formare un impasto liscio.Impastatelo leggermente a mano, avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigorifero per 30min.

Adesso il procedimento per la realizzazione dell' Apple Pie
Scaldate il forno a 190°C.
Per il ripieno,  lavate, pelate e tagliate le mele a pezzettoni, poi mettetele in una padella a bordi alti insieme all’acqua su fuoco medio, cuocete per 5min. o finché le mele sono tenere, scuotendo la padella di tanti in tanto.
Scolatele e fattele raffreddare.
Unite lo zucchero, il succo di limone e la cannella.
Stendete la frolla a 3 mm di spessore su un piano di lavoro infarinato e foderate una tortiera a bordi bassi di 24cm circa ( non come il mio che è a bordi alti).
Cospargete con la farina di mandorle e disponete le mele nel guscio di frolla.
Stendete la frolla rimasta e coprite la torta. Spennellate i bordi con l’acqua e sigillateli bene, rifilandoli.
Fatte dei tagli sulla superficie, spennellate con l’uovo e cospargete di zucchero.
Cuocete per 30min o finché la frolla e croccante e dorata.

Enjoy your meal





(credits - photo by malatesta maison do not use them without permission)



7 commenti:

  1. E' uno dei miei dolci preferiti!
    Non ti poso rubare la torta ti ruberò la ricetta

    ;-)

    anna

    borgodelduca.com

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    1. Ok allora so cosa regalarti un bacio e buona giornata!!!

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  2. Che meraviglia...adoro le torte di mele, devo proprio provare questa ricetta
    grazie Loretta

    p.s. vediamo in televisione quello che purtroppo è successo nelle vostre zone, un pensiero di solidarietà e speriamo torni presto il sereno in tutti i sensi

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    1. Grazie a te per le dolce parole e la tua visita!!!

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  3. MI spiace per tutto quello che sta accadendo nelle vostre zone.
    Ti ringrazio per la torta sinceramente verrei volentieri a mangiarmene una fetta direttamente da te!
    ciao
    MAri

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    1. E io ti aspetto prima o poi verrai a trovarmi un bacione cara Mari!!

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  4. Cara Claudia,
    leggere i tuoi post (ed i tuoi commenti) mi fa sentire sempre così vicina a te.
    Mi dispiace molto per quello che è successo ed immagino la paura e lo sgomento davanti a tanta forza della Natura.
    Tu hai una forza e di una energia davvero speciale, quella della tua Terra, quella delle tue origini che fanno di te una donna meravigliosa.
    So che prima poi verrò a trovarti per gustarci assieme un thè ...e magari una fetta di torta.
    Ti abbraccio forte. Forte.
    Mugita

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