Clafoutis alle ciliegie

Buongiorno oggi inizio la settimana con un dolce molto diffuso e amato in tutta la Francia...sopratutto dai bambini e da me. Questa non è proprio la ricetta originale visto che l’ho fatto senza la "Crème fraîche"che secondo me ci vuole, però in mancanza di questa ecco la ricetta:  

600gr di ciliegie

40gr di burro salato+ 20 per lo stampo (io ho utilizzato stampini da porzione)

4 uova

20cl di latte 

60gr di zucchero in polvere

1 bustina di zucchero vanigliato

Zucchero a velo

Un piatto da gratin

Preriscaldare il forno a 210°

Lavate rapidamente le ciliegie sotto l’acqua fresca. togliete il picciolo e scolatele.

Fate fondere il burro in un pentolino a fondo spesso.

<mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero il sale (un pizzico) e lo zucchero vanigliato, rompete le uova e incorporatele una ad una, poi versate il latte poco per volta, sempre continuando a mescolare . A questo punto aggiungete il burro fuso.

Imburrate abbondantemente il piatto(o piattini) ponetevi le ciliegie e versate l’impasto del clafoutis.

Infornate per 10 min, poi abbassate la temperatura  a 180° e lasciate cuocere per 20min.

Servite el clafoutis alle ciliegie tiepido o freddo, semplicemente cosparso con un po’ di zuchero a velo.

Lo potete realizzare con le pere, albicocche, prugne, ecc...

Buona settimana a tutte